Flag
Recepty

Vegánske zeleninové kari

asi 4 porcie
Jednoduché
40
Pripravte si lahodné kari s vegánskou smotanou.
Zloženie
Príprava
Prísady
60 g
cibuľa šalotka
250 g
paprika žľtá
250 g
paprika červená
250 g
bielé šampiňóny
450 g
baklažán
5 PL
olivový olej
1 polievková lyžica
paradajkový pretlak
soľ
korenie čierne mleté
400 ml
kokosové mlieko
150 g
vegánska smotana
125 g
pasta Tikka Masala
asi 100 g
arašidy solené, pražené
Celkovo:
40 min
Príprava :
40 min
1
Príprava

Šalotku ošúpeme a nakrájame na kocky. Papriky očistíme a pokrájame na pásiky. Šampiňóny očistíme a nakrájame na hrubé plátky. Baklažán umyjeme, rozštvrtíme a nakrájame na plátky.


Úprava

Olej zohrejeme vo veľkom hrnci. Šalotku a paradajkový pretlak krátko podusíme. Pridáme papriku a baklažán a ďalej dusíme. Osolíme, okoreníme a zalejeme kokosovým mliekom. Pod pokrievkou varíme cca 5 minút, občas premiešame. Potom pridáme šampiňóny a varíme až do požadovanej hustoty (cca 5 minút). Vmiešame smotanu. Kari ochutíme koreniacou pastou, soľou a korením a naaranžujeme s arašidmi.

Náš tip
Zeleninové kari podľa chuti ozdobíme čerstvým petržlenom.
Náš tip
Ak máte radi ostrejšie, môžete namiesto mierne pikantnej koreniacej pasty použiť približne 1 PL ostrej pasty Tandoori Masala.
Náš tip
Ku kari podávajte arabský chlieb alebo ryžu.
Picture -
Picture -
PROSÍME VÁS O OHODNOTENIE RECEPTU
Ako sa vám tento recept podaril?

Súvisiace recepty

Sledujte nás
Sledujte Dr. Oetker na sociálnych sieťach
Picture -
Instagram
Picture -
Facebook
Picture -
Youtube
Picture -
Pinterest
Picture -
Tik Tok