V mise aspoň 5 minút šľahačom dôkladne vyšľaháme bielok s vodou. Potom za stáleho šľahania postupne pridávame cukor a šľaháme, kým sa nezačnú tvoriť ostré špičky. Cukrárske vrecko naplníme cestom a na plech vyložený papierom na pečenie vytvoríme veniec. Vložíme do predhriatej rúry a sušíme.

Doba sušenia: asi 90 - 120 minút

Elektrická rúra: 110 °C

Teplovzdušná rúra: 90 °C

Rúru vypneme a veniec necháme v uzavretej rúre vychladnúť.

Na ozdobenie vyberieme z granátového jablka jadierka. Višne obalíme v práškovom cukre a povrch venca ozdobíme. Pridáme vetvičky rozmarínu.