Black Cake
Prísady:
Prísady:
na recept Black Cake
Na cesto:
| 5 ks | bielok |
| štipka | soľ |
| 170 g | cukor |
| 5 ks | žĺtok |
| 70 g | múka hladká |
| 5 zarovnaných PL | Čierné kakao Dr. Oetker |
| 1 zarovnané KL | Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker |
Na krém:
| 250 g | mascarpone |
| 250 g | smotanový syr (Philadelphia) |
| 500 ml | smotana na šľahanie (33%) |
| 60 g | cukor práškový |
Na ozdobenie:
| 250 g | čučoriedky kanadské |
| mäta pieporná vetvičky |
Okrem toho potrebujeme:
| elektrický ručný šľahač | |
| tortová forma (ø 24 cm) |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky so soľou a cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Postupne zašľaháme žĺtky. Pridáme múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 170 °C
Teplovzdušná rúra: 150 °C
Plynová rúra: 170 °C
Doba pečenia: asi 35 minút
Korpus necháme vychladnúť. Potom korpus dvakrát pozdĺžne prekrojíme.
Na prípravu krému v mise vyšľaháme mascarpone so syrom, smotanou a cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Krémom naplníme korpus a odložíme do chladničky.
Pred podávaním ozdobíme čučoriedkami a mätou.
Nutričné hodnoty na recept Black Cake
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1616
kJ
386 kcal |
1122
kJ
268 kcal |
| Tuk | 19.54 g | 13.57 g |
| Sacharidy | 24.31 g | 16.88 g |
| Bielkoviny | 5.90 g | 4.10 g |