Chlebíček načierno
Prísady
Prísady
na recept Chlebíček načierno
Na cesto:
| 150 ml | voda |
| 200 g | maslo |
| 200 g | cukor |
| 25 g | Čierné kakao Dr. Oetker |
| 25 g | Holandské kakao Dr. Oetker |
| 1 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
| 200 g | múka hladká |
| 2 zarovnané KL | Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker |
| 4 ks | žĺtok |
| 4 ks | bielok |
Na polevu:
| 50 g | maslo |
| 60 g | cukor práškový |
| 30 ml | mlieko |
| 10 g | Čierné kakao Dr. Oetker |
| 5 g | Holandské kakao Dr. Oetker |
Okrem toho potrebujeme:
| forma na biskupský chlebíček (25 x 11 cm) | |
| elektrický ručný šľahač |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v kastróliku zohrejeme vodu s maslom, cukrom, kakaom a vanilkovou pastou a dôkladne premiešame. Odstavíme a necháme vychladnúť. V mise zmiešame múku s kypriacim práškom. Pridáme vychladnutú hmotu, žĺtky a vymiešame dohladka. Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh vyšľahaný elektrickým ručným šľahačom z bielkov. Cesto nanesieme do formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: 180 °C
Doba pečenia: asi 55 minút
Chlebíček necháme vychladnúť.
Na polevu v hrnci rozpustíme maslo s cukrom, mliekom a kakaom a asi 2 minúty na miernom ohni povaríme, kým poleva nezhustne. Necháme mierne vychladnúť a potom nalejeme na vychladnutý chlebíček.
Nutričné hodnoty na recept Chlebíček načierno
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1934
kJ
462 kcal |
1436
kJ
343 kcal |
| Tuk | 24.75 g | 18.34 g |
| Sacharidy | 38.65 g | 28.63 g |
| Bielkoviny | 10.82 g | 8.01 g |