Čučoriedkový naked cake s citrónovým krémom
Prísady:
Prísady:
na recept Čučoriedkový naked cake s citrónovým krémom
Ešte potrebujeme:
| elektrický ručný šľahač | |
| tortová forma (Ø 18 cm) |
Na cesto:
| 6 ks | bielok |
| štipka | soľ |
| 6 ks | žĺtok |
| 180 g | cukor |
| 0,5 KL | Finesse citrónová kôra strúhaná Dr. Oetker |
| 165 g | Zlatý klas Originál Dr. Oetker (á 200 g) |
Na krémovú náplň:
| 5 ks | bielok |
| 250 g | cukor |
| 1 balíček | Vanilkový cukor Dr. Oetker |
| 250 g | maslo zmäknuté |
| 250 g | Lemon curd - Citrónový krém |
| 100 g | čučoriedky |
Na ozdobenie:
| 25 g | čučoriedky |
| listy medovky |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni z bielkov a soli tuhý sneh. V inej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom a kôrou do peny. Pridáme Zlatý klas a opatrne so snehom zľahka vmiešame do vaječnej zmesi dohladka. Cesto rozdelíme do vymazaných a múkou vysypaných foriem a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Doba pečenia: asi 30 minút
Korpusy necháme vychladnúť. Potom oba korpusy raz pozdĺžne prekrojíme a každý potrieme citrónovým krémom.
Na prípravu krému v mise nad parou asi 3 minúty šľaháme bielky s cukrom a vanilkovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Odstavíme z pary a ešte asi 5 minút šľaháme. Potom zašľahávame po kúskoch maslo na strednom stupni dohladka. Krémom natrieme všetky korpusy a nerovnomerne na ne rozdelíme čučoriedky. Potom korpusy uložíme na seba a boky uhladíme tenkou vrstvou presahujúceho krému.
Vrch torty ozdobíme čučoriedkami, citrónovým krémom a lístkami medovky. Tortu uložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Nutričné hodnoty na recept Čučoriedkový naked cake s citrónovým krémom
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
2558
kJ
611 kcal |
1398
kJ
334 kcal |
| Tuk | 30.26 g | 16.54 g |
| Sacharidy | 81.43 g | 44.50 g |
| Bielkoviny | 3.66 g | 2.00 g |