Jahodový plameniak
Prísady:
Prísady:
na recept Jahodový plameniak
Na cesto:
| 4 ks | bielok |
| štipka | soľ |
| 4 ks | žĺtok |
| 130 g | cukor práškový |
| 1 balíček | Vanilkový cukor Dr. Oetker |
| 2 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
| 50 ml | voda vlažná |
| 75 g | múka hladká |
| 50 g | Gustin bezgluténový Dr. Oetker |
| 1 KL | Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker |
Na náplň:
| 1 balíček | Jahodová náplň Dr. Oetker |
| 500 ml | smotana na šľahanie (33%) |
Na krém:
| 250 g | maslo zmäknuté |
| 250 g | cukor práškový |
| štipka | soľ |
| 1 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
| Farba gélová potravinárska červená Dr. Oetker |
Na ozdobenie:
| 2 balíčky | Poleva svetlá Dr. Oetker |
| Farba gélová potravinárska červená Dr. Oetker |
Okrem toho potrebujeme:
| elektrický ručný šľahač | |
| 2 | tortové formy (ø 18 cm) |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v mise šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme bielky so soľou dotuha. V inej mise pri rovnakom výkone vyšľaháme žĺtky s cukrom, vanilkovým cukrom, pastou a vodou do peny. Pridáme múku zmiešanú s Gustinom a kypriacim práškom a sneh z bielkov a zľahka vymiešame dohladka. Cesto rozdelíme do dvoch foriem vyložených papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Doba pečenia: asi 20 minút
Korpusy necháme vychladnúť. Potom ich vyberieme z formy, odstránime papier na pečenie a každý raz pozdĺžne prekrojíme.
V mise vyšľaháme náplň so smotanou podľa návodu na obale. Na prvý korpus nanesieme tretinu náplne a uhladíme. Zakryjeme druhým korpusom, na ktorý opäť nanesieme tretinu náplne a uhladíme. Zakryjeme tretím korpusom, na ktorý nanesieme zvyšnú náplň a opäť uhladíme. Zakryjeme posledným korpusom a tortu odložíme asi na 30 minút do chladničky.
Na prípravu krému v mise šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme maslo s cukrom, soľou a pastou dohladka. Krém zafarbíme troškou farby na ružovo a povrch a strany torty potrieme. Odložíme do chladničky.
Polevu vyberieme z obalu, vložíme do kastrólika a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Polevu zafarbíme farbou na tmavoružovú a odstavíme. Keď začne poleva tuhnúť, pomocou lyžičky vytvoríme na papieri na pečenie plameniakovi perie. Necháme úplne stuhnúť. Potom perie opatrne zoberieme a zvyšným krémom pripevníme na povrch a strany torty.
Z tvrdého papiera vystrihneme hlavu a krk plameniaka, dokreslíme pastelkami a pripevníme na stranu torty.
Nutričné hodnoty na recept Jahodový plameniak
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
2767
kJ
661 kcal |
1629
kJ
389 kcal |
| Tuk | 46.14 g | 27.14 g |
| Sacharidy | 19.59 g | 11.53 g |
| Bielkoviny | 3.38 g | 1.99 g |