Prikrytá jablková torta
Prísady:
Prísady:
na recept Prikrytá jablková torta
Na cesto:
| 300 g | múka polohrubá |
| 2 KL | Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker |
| 100 g | cukor múčkový |
| 1 balíček | Vanilínový cukor Dr. Oetker |
| štipka | soľ |
| 1 ks | vajce |
| 1 ks | bielok |
| 150 g | maslo alebo Hera |
Na jablkovú náplň:
| 1 kg | jablká očistené a pokrájané |
| 50 g | hrozienka |
| 80 g | cukor |
| 1 balíček | Škoricový cukor Dr. Oetker |
| 1 KL | rum |
Na potretie:
| 1 ks | žĺtok |
| 1 PL | mlieko |
Ešte potrebujeme:
| tortová forma (Ø 26 cm) | |
| ponorný mixér |
preparation
príprava
Jablková náplň
Jablká umyjeme, olúpeme, rozštvrtíme, vykrojíme jadierka a nakrájame na malé kúsky. Jablká podusíme za stáleho miešania s hrozienkami, polovicou cukru a škoricovým cukrom. Necháme trochu vychladnúť a potom pridáme rum a zvyšný cukor.
Cesto
Múku zmiešame v mise s kypriacim práškom. Pridáme zvyšné suroviny a všetko zmiešame pomocou elektrického mixéra najprv krátko na najnižšom stupni, potom na najvyššom stupni až kým nevznikne hladké cesto. Pokiaľ sa cesto lepí, dáme ho na chvíľu do chladničky. Polovicu cesta zapracujeme na dno vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (priem. 26 cm) a viackrát prepichneme vidličkou a dáme piecť. Zvyšné cesto dáme prikryté do chladničky.
Elektrická rúra: 200 °C
Teplovzdušná rúra: 180 °C
Doba pečenia: 15 - 20 minút
Necháme celkom vychladnúť.
Zo 2/3 zvyšného cesta urobíme valček, ktorý uložíme po obvode tortovej formy a prstami vytvarujeme okraj torty vysoký aspoň 3 cm (dobre pritlačíme). Do takto pripravenej formy dáme jablkovú náplň. Zvyšok cesta vyvaľkáme na placku, ktorou prikryjeme tortu. Povrch placky potrieme žĺtkom zmiešaným s mliekom a niekoľkokrát ju prepichneme vidličkou. Dáme znovu piecť.
Elektrická rúra: 200 °C
Teplovzdušná rúra: 180 °C
Doba pečenia: 20 - 30 minút
Nutričné hodnoty na recept Prikrytá jablková torta
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1294
kJ
309 kcal |
850
kJ
203 kcal |
| Tuk | 11.61 g | 7.64 g |
| Sacharidy | 51.01 g | 33.56 g |
| Bielkoviny | 3.65 g | 2.40 g |