Roláda Lemongrass
Prísady:
Prísady:
na recept Roláda Lemongrass
Na cesto:
| 4 ks | Bielok |
| 4 ks | Žltok |
| 100 g | cukor |
| 1 balíček | Vanilkový cukor Dr. Oetker |
| 100 g | múka hladká |
| 1 KL | Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker |
| 1 balíček | Premium Puding Lemongrass Dr. Oetker |
Na náplň:
| 1 balíček | Premium Puding Lemongrass Dr. Oetker |
| 400 ml | mlieko |
| 30 g | cukor |
| 100 g | maslo zmäknuté |
Na potretie:
| 1 balíček | Poleva v prášku aróma citrón Dr. Oetker |
| 3 PL | voda |
Okrem toho potrebujeme:
| elektrický ručný šľahač | |
| plech na pečenie (30 x 40 cm) | |
| papier na pečenie |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky šľahačom na najvyššom stupni dotuha. V ďalšej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom na najvyššom stupni do peny. Múku zmiešame s kypriacim práškom a pudingovým práškom a striedavo so snehom zľahka vmiešame do žĺtkovej peny. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 200 °C
Teplovzdušná rúra: 180 °C
Doba pečenia: asi 10 minút
Upečený plát vyklopíme na papier na pečenie posypaný práškovým cukrom. Papier na pečenie, na ktorom sa plát piekol, opatrne stiahneme. Plát stočíme aj s papierom na pečenie a necháme vychladnúť.
Na prípravu náplne uvaríme puding s mliekom a cukrom podľa návodu na obale, ale len so 400 ml mlieka. Odstavíme a za občasného miešania necháme úplne vychladnúť. V mise vyšľaháme maslo dohladka a postupne pridávame vychladnutý puding.
Plát cesta rozvinieme a potrieme náplňou. Roládu zrolujeme a odložíme asi na 2 hodiny do chladničky stuhnúť.
Na poliatie pripravíme polevu s vodou podľa návodu na obale, celú roládu potrieme a polevu necháme stuhnúť.
Nutričné hodnoty na recept Roláda Lemongrass
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
10119
kJ
2417 kcal |
950
kJ
227 kcal |
| Tuk | 109.40 g | 10.26 g |
| Sacharidy | 319.38 g | 29.96 g |
| Bielkoviny | 42.16 g | 3.95 g |