Srdce á la krémeš s ovocím
Prísady:
Prísady:
na recept Srdce á la krémeš s ovocím
Na cesto:
| 400 g | cesto lístkové |
Na krém:
| 500 ml | mlieko polotučné |
| 2 balíčky | Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g) |
| 70 g | cukor |
| 250 g | jogurt biely |
Na ozdobenie:
| 250 ml | smotana na šľahanie (33%) |
| 500 g | ovocie lesné |
Ešte potrebujeme:
| 2 ks | plech na pečenie (30 x 40 cm) |
| elektrický ručný šľahač | |
| cukrárske vrecko so zdobiacou špičkou |
preparation
príprava
Na prípravu cesta rozdelíme lístkové cesto na polovice. Z každej polovice vyvaľkáme plát s rozmermi 30 × 40 cm. Pláty prenesieme na vymastené plechy a na niekoľkých miestach ich poprepichujeme vidličkou. Vložíme do predhriatej rúry a postupne pláty pečieme.
Elektrická rúra: 190 °C
Teplovzdušná rúra: 170 °C
Doba pečenia: asi 15 minút
(15 min. jeden plech)
Obidva pláty necháme vychladnúť.
Na prípravu krému nalejeme do hrnca polovicu mlieka a privedieme do varu. V druhej polovici mlieka rozmiešame Zlaté klasy a cukor, nalejeme do vriaceho mlieka a asi 1 minútu povaríme. Odstavíme a za občasného premiešania necháme úplne vychladnúť. Potom pridáme jogurt a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka.
Z oboch plátov ostrým nožom vykrojíme tvar srdca. Krém naplníme do cukrárskeho vrecka a spodný plát naplníme krémom. Vrchný plát jemne pritlačíme a na povrchu ozdobíme zvyšným krémom. Odložíme asi na 2 hodiny do chladničky.
Na ozdobenie v mise vyšľaháme smotanu elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Šľahačku nanesieme na povrch múčnika a rovnomerne rozotrieme. Ozdobíme bobuľovým ovocím.
Nutričné hodnoty na recept Srdce á la krémeš s ovocím
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
992
kJ
237 kcal |
582
kJ
139 kcal |
| Tuk | 16.13 g | 9.43 g |
| Sacharidy | 22.93 g | 13.41 g |
| Bielkoviny | 4.66 g | 2.73 g |