Na prípravu aspiku necháme želatínu napučať asi v 250 ml vývaru počas asi 10 minút.

Každý plátok šunky rozrežeme napoly. Zmiešame syr s chrenovou pastou. Plátky šunky pomastíme chrenovou zmesou a zavinieme.

Nakrájanú mrkvu krátko povaríme vo zvyšnom vývare, aby zmäkla.

Napučanú želatínu zamiešame do vývaru s mrkvou a želatínu za stáleho miešania zahrievame (nevaríme) až do úplného rozpustenia želatíny.

Želatínu necháme mierne vychladnúť a nalejeme ju do mištičiek/formičiek vypláchnutých studenou vodou do výšky asi 0,5 cm, navrch položíme lístok petržlenu. Necháme mierne stuhnúť a potom postupne do každej tortičky vrstvíme polku vajec, šunkový závitok, uvarenú mrkvu a petržlen. Zalejeme zvyšným vývarom.

Mištičky/formičky odložíme najmenej na 2 hodiny do chladničky.

Stuhnuté bábovičky opatrne vyklopíme a uchovávame v chlade.