Na prípravu aspiku necháme želatínu napučať s vodou a citrónovou šťavou počas asi 10 minút.

Želatínu za stáleho miešania zahrievame (nevaríme) až do úplného rozpustenia želatíny.

Želatínu necháme mierne vychladnúť a nalejeme ju do mištičiek/formičiek vypláchnutých studenou vodou do výšky asi 0,5 cm. Necháme mierne stuhnúť a potom postupne vrstvíme olivy, rajčinky, vajcia, syr, tuniaka a lístky bazalky. Medzi každou vrstvou nechávame želatínu mierne stuhnúť.

Mištičky/formičky odložíme najmenej na 2 hodiny do chladničky.

Stuhnuté tortičky opatrne vyklopíme a uchovávame v chlade. Podávame s opečeným toastom.