Koľko ovocia si pripraviť na zaváranie?
Poradíme vám, koľko ovocia si pripraviť na svoj budúci džem či marmeládu a či ho vážiť očistené, alebo nie.
Koľko ovocia si pripraviť?
V receptoch na zaváranie sa vždy používa pripravené (t. j. umyté a očistené, prípadne odkôstkované) ovocie alebo zelenina.
Každý druh však obsahuje podľa odrody rôzny podiel odpadu. Ak chceme zistiť, koľko ovocia potrebujeme na recept, môžeme množstvo ovocia jednoducho vynásobiť prepočtovým faktorom. Tento faktor zohľadňuje priemerný podiel odpadu.
Prepočtový faktor podľa druhu ovocia:
Jablká 1,92
Marhule 1,10
Hrušky 1,08
Jahody 1,03
Maliny 1,04
Ríbezle 1,02
Nektárinky 1,09
Pomaranče 1,39
Broskyne 1,09
Čerešne 1,14
Výpočet: Množstvo ovocia v gramoch × prepočtový faktor = potrebné množstvo ovocia do receptu
Na výpočet môžete tiež použiť našu
KALKULAČKU NA ZAVÁRANIE