Jahodovo-tymiánový džem

8 porcie

Jednoduché

45 min

Domáci džem z čerstvých jahôd s minimálnym množstvom cukru vďaka Gelfixu Super Plus 4 : 1 a jemnou vôňou byliniek.

Spojenie šťavnatých jahôd a jemne aromatického tymiánu vytvára nečakane elegantný chuťový zážitok. Vďaka Gelfixu Super Plus 4 : 1 Dr. Oetker vznikne džem s výraznou ovocnou chuťou, prirodzenou farbou a ideálnou hustotou, no zároveň s minimom pridaného cukru. Skvele sa hodí k raňajkovému pečivu, d...

Prísady

Príprava

Na džem

poháre s viečkami

ponorný mixér

Prísady

Na džem

1000 g

jahody

3 - 5 vetvičky

tymian čerstvý

1 balíček

Gelfix Super Plus 4:1 Dr. Oetker

250 g

cukor

0,5 KL

Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker

Zobraziť výrobky

Gelfix Super Plus 4:1 Dr. Oetker

Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

45 min

Príprava :

30 min

Príprava džemu

Na prípravu džemu jahody umyjeme, odstránime stopky a nakrájame. Vložíme do hrnca a pridáme celé vetvičky tymiánu. Varíme asi 10 minút, kým jahody zmäknú. Vyberieme tymián a zmes rozmixujeme.

Gelfix zmiešame s 2 PL cukru, pridáme k jahodám a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne prevaríme. Pridáme zvyšný cukor, kyselinu citrónovú a privedieme do varu. Za stáleho miešania varíme minimálne 5 minút.

TIP: Skúška želírovacej schopnosti:

Malé množstvo džemu nakvapkáme na studený tanierik. Ak po vychladnutí drží tvar, je správne uvarený. Ak džem pri skúške na tanieriku nedrží tvar, varíme ho ešte krátko a test opakujeme.

Horúci džem naplníme do sterilizovaných pohárov, uzavrieme a na 5 minút otočíme dnom nahor. Potom poháre otočíme späť a necháme vychladnúť.

Tipy

tip: Ak chceme džem bez semienok, po asi 10 minútach varenia prepasírujeme jahody cez jemné sitko. Získanú jahodovú šťavu nalejeme späť do čistého hrnca a pokračujeme podľa pôvodného postupu.