Tmavočervený džem s lesklou štruktúrou vo svetlej keramickej miske, obklopený čerstvým ovocím, pohármi a bielou látkou.

Záhradný džem s pikantným chilli

Name: Záhradný džem s pikantným chilli
Prep time: 30 min
Yield: 3 poháre
Ingredients: 500 g zmes lesného ovocia; 0,5 KL čili korenie mleté; 5 g Pektín Dr. Oetker; 300 g cukor; 1 KL Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker

3 poháre

Jednoduché

50 min

Ovocný džem z lesného ovocia s jemne pikantným chilli, pripravený s Pektínom a Kyselinou citrónovou XXL Dr. Oetker pre dokonalé želírovanie.

Šťavnatá zmes lesného ovocia sa v tomto džeme krásne prepojí do plnej ovocnej chuti, ktorú na záver jemne podčiarkne pikantné chilli. Vďaka Pektínu Dr. Oetker a Kyseline citrónovej XXL Dr. Oetker vznikne džem s ideálnou konzistenciou a vyváženou chuťou. Skvelo sa hodí nielen na pečivo, ale aj k s...

Prísady

Príprava

Na džem

poháre s viečkami

(0,2 l)

ponorný mixér

Prísady

Na džem

500 g

zmes lesného ovocia

0,5 KL

čili korenie mleté

5 g

Pektín Dr. Oetker

300 g

cukor

1 KL

Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker

Zobraziť výrobky

Pektín Dr. Oetker

Kyselina citrónová XXL Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

50 min

Príprava :

30 min

Príprava džemu

Na prípravu džemu ovocie umyjeme a odstránime stopky. Vložíme do hrnca a varíme asi 10 minút, kým ovocie zmäkne. Zmes rozmixujeme a pridáme chilli. Vmiešame pektín s 2 PL cukru a privedieme do varu. Pridáme cukor s kyselinou citrónovou a za stáleho miešania varíme asi 5 minút.

Skúška želírovacej schopnosti:

Malé množstvo džemu nakvapkáme na studený tanierik. Ak po vychladnutí drží tvar, je správne uvarený. Ak džem pri skúške na tanieriku nedrží tvar, varíme ho ešte krátko a test opakujeme.

Horúci džem naplníme do sterilizovaných pohárov, uzavrieme a na 5 minút otočíme dnom nahor. Potom poháre otočíme späť a necháme vychladnúť.

Tipy

tip: Ak chceme džem bez kôstok, po asi 10 minútach varenia precezujeme ovocie cez jemné sitko. Získanú ovocnú šťavu nalejeme späť do čistého hrnca a pokračujeme podľa pôvodného postupu.