Krehké makové rožteky

Na prípravu náplne v kastróliku rozpustíme masť. Pridáme mak, mlieko, cukor, kôru a škoricu a asi 3 minúty prevaríme. Odstavíme a necháme vychladnúť.

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom, cukrom a soľou.  Pridáme žĺtok, maslo a smotanu a ručne vypracujeme na hladké cesto. Z cesta vyvaľkáme dva okrúhle pláty. Každý ostrým nožom rozdelíme na 8 rovnakých trojuholníčkov. Na širšiu stranu nanesieme makovú náplň a zavinieme tak, aby bol rožtek dole a uprostred. Rožteky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Potrieme pomocou štetca alebo pierka rozšľahaným bielkom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 25 minút

Teplota horného a spodného ohrevu rúry: 180 °C

Teplota rúry s ventilátorom: 160 °C

Rožteky necháme vychladnúť.

Pred podávaním ich môžeme pocukrovať.