Na prípravu cesta necháme kompót dôkladne odkvapkať na sitku. V mise vyšľaháme maslo s cukrom a vanilínovým cukrom šľahačom do peny. Pridáme vajcia, soľ a múku zmiešanú s kypriacim práškom a vyšľaháme šľahačom dohladka. Nakoniec do cesta vmiešame väčšiu časť čokoládových kúskov. Cesto nanesieme do košíčkov vo forme. Na povrch nanesieme asi 3 mandarínky a posypeme zvyšnými čokoládovými kúskami. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 25 minút

Elektrická rúra: 190 °C

Teplovzdušná rúra: 170 °C

Muffiny necháme vychladnúť.