Mrkvovo-tekvicové cupcakes

12 ks

Jednoduché

Neodolateľné cupcakes s krehkým cestom z Premium Zlatého klasu s prírodnou vanilkou Dr. Oetker a krémom z mascarpone pripravila foodblogerka Beautyfood.

Zloženie

Príprava

Zloženie

Na cesto

90 g

múka hladká

1 balíček

Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker

0,25 KL

soľ

1 zarovnané KL

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

1 zarovnaná KL

Sóda bikarbóna Dr. Oetker

200 g

cukor trstinový

1 balíček

Škoricový cukor Dr. Oetker

120 g

tekvica (pyré)

100 g

mrkva najemno nastrúhaná

2 ks

vajce

60 ml

olej

Na krém

100 g

maslo zmäknuté

100 g

cukor práškový

250 g

mascarpone

1 KL

šťava z 1 citróna

Na ozdobenie

1 balenie

Marcipán Dr. Oetker

Farba gélová potravinárska žltá Dr. Oetker

Farba gélová potravinárska červená Dr. Oetker

Farba gélová potravinárska zelená Dr. Oetker

Ešte potrebujeme

forma na muffiny (12 kusov) + 12 papírových košíčků

elektrický ručný šľahač

Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

Sóda bikarbóna Dr. Oetker

Škoricový cukor Dr. Oetker

Marcipán Dr. Oetker

Farba gélová potravinárska žltá Dr. Oetker

Farba gélová potravinárska červená Dr. Oetker

Farba gélová potravinárska zelená Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

35 min

Príprava :

20 min

Doba pečenia:

15 min

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku so Zlatým klasom, soľou, kypriacim práškom, sódou, trstinovým cukrom a škoricovým cukrom. Pridáme pyré, nastrúhanú mrkvu, vajcia a olej a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do košíčkov vo forme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 15 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Na prípravu náplne v mise vyšľaháme maslo s cukrom, mascarpone a šťavou elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Náplň naplníme do cukrárskeho vrecka a ozdobíme vychladnuté cupcakes.

Na ozdobenie zafarbíme marcipán pomocou červenej a žltej farby na oranžovú a zelenú farbu. Vytvarujeme malé mrkvičky s vňaťkou a poukladáme ich na náplň. Cupcakes odložíme do chladničky.