Snehobiele špičky

Snehobiele špičky

asi 20 ks

Jednoduché

115

Príprava snehového cesta nebola nikdy jednoduchšia! Prvotriedne 100% sušené pasterizované vaječné bielky Dr. Oetker z chovov sliepok vo voľnom výbehu.

Zloženie

Príprava

Zloženie

Na korpus

1 balíček

100 % vaječné bielky Dr. Oetker

150 ml

voda

250 g

cukor

Na zlepenie a ozdobenie

1 balíček

Malinová náplň Dr. Oetker

400 - 500 ml

smotana na šľahanie (33%)

125 g

maliny čerstvé

Ešte potrebujeme

elektrický ručný šľahač

2 plechy na pečenie

cukrárske vrecko s hladkou trubičkou

100 % vaječné bielky Dr. Oetker

Malinová náplň Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

115 min

Príprava :

25 min

V mise dôkladne vyšľaháme bielok s vodou šľahačom aspoň 5 minút. Potom za stáleho šľahania postupne pridávame cukor a šľaháme, kým sa nezačnú tvoriť ostré špičky. Cukrárske vrecko naplníme cestom a na plechy vyložené papierom na pečenie vytvarujeme asi 20 kusov špičiek a 20 kusov malých placiek. Vložíme do predhriatej rúry a sušíme.

Doba sušenia: asi 90 - 120 minút

Teplota horného a spodného ohrevu rúry: 110 °C

Teplota rúry s ventilátorom: 90 °C

Rúru vypneme a špičky necháme v uzavretej rúre vychladnúť.

Na ozdobenie vyšľaháme náplň so smotanou šľahačom podľa návodu na obale. Cukrárske vrecko naplníme náplňou, ktorú nanesieme na spodnú placku, ozdobíme malinami a priklopíme špičkou.