Čokoládové cupcakes v farebných košíčkoch s bielou polevou a hoblinkami čokolády na jemnej ružovo-bielej utierke vedľa ružových kvetov

Baileys cupcakes

Name: Baileys cupcakes
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 12 ks
Ingredients: 1 balíček Poleva tmavá Dr. Oetker; 2 ks bielok; štipka soľ; 130 g cukor; 2 ks žltok; 1 ks vajce; 150 g maslo zmäknuté alebo margarín; 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker; 100 g smotana kyslá; 170 g hladká múka; polovica KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker; 250 g tvaroh polotučný; 200 g smotana kyslá; 60 g práškový cukor preosiaty; 70 ml Baileys (likér Original Irish Cream); 1 balíček Želatínový stužovač Dr. Oetker; 100 ml voda; 1 balenie Zdobenie tmavé Dr. Oetker

12 ks

Jednoduché

40 minút

Sladká bodka s likérom nielen pre pánov.

Prísady

Príprava

Prísady

Na cesto

1 balíček

Poleva tmavá Dr. Oetker

2 ks

bielok

štipka

soľ

130 g

cukor

2 ks

žltok

1 ks

vajce

150 g

maslo zmäknuté alebo margarín

1 balíček

Vanilínový cukor Dr. Oetker

100 g

smotana kyslá

170 g

hladká múka

polovica KL

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

elektrický ručný šľahač

forma na muffiny

12 papierové košíčky na muffiny

Na krém

250 g

tvaroh polotučný

200 g

smotana kyslá

60 g

práškový cukor preosiaty

70 ml

Baileys (likér Original Irish Cream)

1 balíček

Želatínový stužovač Dr. Oetker

100 ml

voda

cukrárske vrecko s hladkou špičkou

Na ozdobenie

1 balenie

Zdobenie tmavé Dr. Oetker

Zobraziť výrobky

Poleva tmavá Dr. Oetker

Vanilínový cukor Dr. Oetker

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

Želatínový stužovač Dr. Oetker

Zdobenie tmavé Dr. Oetker

Príprava:

Príprava :

40 min

Doba pečenia:

30 min

Príprava cesta

Na prípravu cesta rozohrejeme polevu podľa návodu na obale a necháme mierne vychladnúť. Bielky spolu so soľou ušľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni na tuhý sneh. Šľaháme ďalej asi 3 minúty, pričom postupne pridáme polovičné množstvo cukru.

Žĺtky, vajce, maslo alebo margarín, zvyšok cukru a vanilínový cukor ušľaháme elektrickým ručným šľahačom do peny. Postupne zľahka zašľaháme vlažnú čokoládu a smotanu. Múku zmiešame s kypriacim práškom a v dvoch dávkach spoločne so snehom krátko ručne vmiešame. Cesto rovnomerne rozdelíme do košíčkov, vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: 30 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Príprava krému

Na prípravu krému zmiešame tvaroh, kyslú smotanu, cukor a likér. Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu na obale a ihneď vmiešame do zmesi.

Dozdobenie

Krém naplníme do cukrárskeho vrecka s hladkou trubičkou, ozdobíme vychladnuté cupcakes a odložíme na 15 minút do chladničky. Pred podávaním ozdobíme tmavým zdobením podľa vlastnej fantázie.