Na prípravu náplne kadaif nakrájame na malé kúsky a na masle ho opražíme do zlatohneda. Odložíme a necháme vychladnúť. Potom ho prenesieme do misy. Pridáme pistáciový krém a pastu a vymiešame na hladkú hmotu.

Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom, olejom, kefírovým mliekom a soľou mixérom dohladka. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, sódou bikarbónou a kakaom a vymiešame dohladka. Nakoniec vmiešame čokoládové kúsky. Asi 2/3 cesta rovnomerne rozdelíme do vymastených a múkou vysypaných priehlbiniek vo forme. Z náplne odložíme vrchovatú lyžicu bokom a zvyšok rozdelíme do stredu cesta. Prikryjeme zvyšným cestom. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 25 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Po upečení necháme muffiny vo forme asi 10 minút vychladnúť. Potom ich vyberieme z formy a necháme úplne vychladnúť.

Polevu rozpustíme podľa návodu na obale a muffiny namočíme. Ozdobíme pistáciami a odloženou náplňou a necháme stuhnúť.