Na prípravu cesta v mise nad parou vo vodnom kúpeli šľaháme bielky s cukrom, vanilínovým cukrom a soľou, kým sa cukor rozpustí. Stiahneme z ohňa, pridávame cukor a vyšľaháme dotuha. Nakoniec pridáme maslo a múku a vymiešame dohladka. Cesto zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme asi hodinu odpočívať.

Pomocou kávovej lyžičky odoberáme cesto, nanesieme ho na vymastený plech a vypuklou stranou rozotrieme natenko a do tvaru kruhu do ø asi 8 cm. Placky pečieme maximálne po 3 na jednom plechu v dostatočnej vzdialenosti od seba. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 6 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Na horúce placky položíme pásik papiera, prehneme a zohneme do tvaru koláčika šťastia. Upozornenie: Pracujeme rýchlo, aby sa koláčiky nepolámali.