Machová roláda

Na prípravu cesta špenát očistíme a sparíme horúcou vodou. Necháme ho dôkladne odkvapkať a potom ho pomocou ponorného mixéra rozmixujeme. V mise vyšľaháme z bielkov, cukru a vanilkového cukru tuhý sneh. Do vyšľahaného snehu zašľaháme ocot a 1 KL škrobu. Žĺtky vyšľaháme s olejom. Pridáme špenát, pastu a múku zmiešanú so škrobom. Nakoniec zľahka vmiešame sneh. Cesto nanesieme na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 20 minút

Elektrická rúra: 160 °C

Teplovzdušná rúra: 140 °C

Plát vyklopíme na papier na pečenie posypaný práškovým cukrom. Papier, na ktorom sa plát piekol, opatrne stiahneme. Plát obrátime, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme vychladnúť.

Na prípravu náplne vyšľaháme mascarpone s oboma cukrami a smotanou šľahačom dotuha. Náplň rozotrieme na plát, posypeme malinami a zrolujeme.


Roládu odložíme na hodinu do chladničky.