Zelená roláda plnená bielou krémovou náplňou a malinami na bielom servírovacom podnose a bielom drevenom stole, zdobená čerstvými malinami a malinovými lístkami.

Machová roláda

Name: Machová roláda
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: asi 12 porcie
Ingredients: 130 g listový špenát čerstvý; 6 ks bielok; 100 g cukor; 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker; 1 KL ocot; 1 KL Gustin Dr. Oetker; 6 ks žltok; 30 ml olej; 1 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker; 70 g hladká múka; 40 g Gustin Dr. Oetker; 500 g mascarpone; 100 g práškový cukor; 2 balíčky Vanilkový cukor Dr. Oetker; 250 ml smotana na šľahanie (33%); 200 g maliny čerstvé

asi 12 porcie

Jednoduché

40 minút

Jemný, svieži dezert s malinami a vanilkovým krémom, ktorého originálne zelené cesto so špenátom zaujme na prvý pohľad aj ochutnanie.

Táto machovo zelená roláda spája jemné špenátové cesto, vanilkový krém z mascarpone, Vanilkovej pasty a Vanilkového cukru Dr. Oetker a šťavnaté maliny. Vďaka Gustinu je krásne nadýchaná, vláčna a dobre drží tvar pri krájaní. Osviežujúci dezert, ktorý očarí farbou aj chuťou – ideálny na slávnostné...

Prísady

Príprava

Na cesto

ponorný mixér

šľahač

plech na pečenie (30 x 40 cm)

Prísady

Na cesto

130 g

listový špenát čerstvý

6 ks

bielok

100 g

cukor

1 balíček

Vanilkový cukor Dr. Oetker

1 KL

ocot

1 KL

Gustin Dr. Oetker

6 ks

žltok

30 ml

olej

1 KL

Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker

70 g

hladká múka

40 g

Gustin Dr. Oetker

Na náplň

500 g

mascarpone

100 g

práškový cukor

2 balíčky

Vanilkový cukor Dr. Oetker

250 ml

smotana na šľahanie (33%)

200 g

maliny čerstvé

Zobraziť výrobky

Vanilkový cukor Dr. Oetker

Gustin Dr. Oetker

Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker

Príprava:

Príprava :

40 min

Doba pečenia:

20 min

Príprava cesta

Na prípravu cesta špenát očistíme a sparíme horúcou vodou. Necháme ho dôkladne odkvapkať a potom ho pomocou ponorného mixéra rozmixujeme. V mise vyšľaháme z bielkov, cukru a vanilkového cukru tuhý sneh. Do vyšľahaného snehu zašľaháme ocot a 1 KL Gustinu. Žĺtky vyšľaháme s olejom. Pridáme špenát, pastu a múku zmiešanú s Gustinom. Nakoniec zľahka vmiešame sneh. Cesto nanesieme na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 20 minút

Elektrická rúra: 160 °C

Teplovzdušná rúra: 140 °C

Plát vyklopíme na papier na pečenie posypaný práškovým cukrom. Papier, na ktorom sa plát piekol, opatrne stiahneme. Plát obrátime, prikryjeme vlhkou utierkou a necháme vychladnúť.

Príprava náplne

Na prípravu náplne vyšľaháme mascarpone s oboma cukrami a smotanou šľahačom dotuha. Náplň rozotrieme na plát, posypeme malinami a zrolujeme.

Roládu odložíme na hodinu do chladničky.