Mandľové košíčky s tmavohnedým čokoládovým krémom a lesklými višňami na bielom tanieri, doplnené čokoládovými posýpkami

Mandľové košíčky s čokoládovým krémom a višňami

Name: Mandľové košíčky s čokoládovým krémom a višňami
Prep time: 40 min
Yield: asi 12 ks

asi 12 ks

Stredne náročné

100 min

Nepečené košíčky s batatovým krémom, s Vanilkovým strukom Bourbon Dr. Oetker a Holandským kakaom Dr. Oetker sú ideálne na spestrenie vianočného stola.

Prísady

Príprava

Na cesto

forma na muffiny

papierové košíčky na muffiny

ponorný mixér

cukrárske vrecko so zdobiacou špičkou

Prísady

Na cesto

160 g

datle pasta

140 g

mandľová múčka

1,5 PL

kokosový olej

Na krém

1 ks

bataty menší (1 hrnček batatového pyré)

1 ks

banán

3 KL

javorový sirup

Vanilkový struk Bourbon Dr. Oetker

štipka

soľ

2 PL

Holandské kakao Dr. Oetker

24 ks

višne v rume

Na ozdobenie

Zdobenie tmavé Dr. Oetker

Zobraziť výrobky

Vanilkový struk Bourbon Dr. Oetker

Holandské kakao Dr. Oetker

Zdobenie tmavé Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

100 min

Príprava :

40 min

Príprava cesta

Na prípravu cesta v mise zmiešame datľovú pastu, mandľovú múčku a kokosový olej a ručne vypracujeme dohladka. Z cesta vytvoríme valček, ktorý nakrájame na 12 rovnakých dielov. Z každého dielu vytvoríme malé placky a vytvarujeme do košíčkov vo forme. Formu odložíme asi na hodinu do chladničky stuhnúť.

Príprava krému

Na prípravu krému olúpeme batat, nakrájame na malé kúsky a uvaríme domäkka. Scedíme, vložíme do misky a necháme vychladnúť. Pridáme nakrájaný banán, sirup, dreň zo struku, soľ a kakao a pomocou ponorného mixéra rozmixujeme dohladka. Krémom naplníme cukrárske vrecko.

Plnenie košíčkov krémom

Košíčky vyberieme z formy a odstránime papierové košíčky. Do každého košíčka vložíme po jednej višni v rume a naplníme krémom. Na krém nanesieme zvyšné višne.

Povrch posypeme zdobením.