Mrkvový koláč s bylinkami

Na prípravu cesta umyjeme bylinky a najemno nasekáme. V mise zmiešame bylinky s parmezánom, soľou, čiernym korením a múkou zmiešanou s kypriacim práškom. Pridáme žĺtky a maslo a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a vložíme asi na hodinu do chladničky odležať.

Na náplň umyjeme mrkvu, olúpeme a pomocou škrabky nakrájame na prúžky. Bylinky nasekáme najemno. Salámu nakrájame na rezance. Maslo rozpustíme na panvici. Vložíme mrkvu a asi 3 minúty restujeme. Panvicu odstavíme, vmiešame bylinky, smotanu, mlieko, salámu, vajcia a bielko. Náplň ochutíme soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom a necháme vychladnúť.

Polovicu cesta na pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkáme na plát s Ø 29 cm a nanesieme do vymastenej formy. Plát pritlačíme ku dnu a na strany formy. Vidličkou na niekoľkých miestach prepichneme. Vložíme do predhriatej rúry a predpečieme.

Doba pečenia: asi 15 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Korpus vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

Náplň nanesieme na korpus a uhladíme. Zvyšné cesto rozvaľkáme na plát s Ø 26 cm, nanesieme na náplň a mierne pritlačíme. Na povrchu vytvoríme pomocou vykrajovacej formičky efekt včelieho plástu. Povrch cesta potrieme bielkom a ozdobíme bylinkami. Vložíme do predhriatej rúry a dopečieme pri rovnakej teplote ako v bode 3.

Doba pečenia: asi 25 minút

Koláč podávame teplý.