Pivný chlieb s dozlatista upečenou kôrkou, nakrájaný na plátky s viditeľnými kúskami zeleniny, uložený v drevenom boxe na pruhovanej utierke

Pivné chlebíky s dvomi náplňami

Name: Pivné chlebíky s dvomi náplňami
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: asi 24 ks

asi 24 ks

Jednoduché

130 min

Slané chlebíky z pivného cesta s dvoma náplňami potešia nadýchanou štruktúrou a výraznou chuťou. Ideálna kombinácia na domáce pečenie aj pohostenie.

Pivné chlebíčky s dvoma náplňami vás nadchnú vláčnym cestom a bohatou chuťou. Vďaka Droždiu Dr. Oetker získajú nadýchanú štruktúru a skvelú konzistenciu. Dve rôzne náplne dodajú variabilitu aj zaujímavý chuťový kontrast, ktorý spestrí každé domáce pečenie.

Prísady

Príprava

Na cesto

plech na pečenie (30 x 40 cm)

valček

papier na pečenie

Prísady

Na cesto

500 g

hladká múka

1 balíček

Droždie Dr. Oetker sušené

1 zarovnaná KL

soľ

50 g

maslo zmäknuté alebo margarín

330 ml

pivo čierne

Na náplň

80 g

šunka Serrano

50 g

slivky sušené bez kôstok

200 g

syr ovčí alebo Feta

125 g

saláma Chorizo

200 g

syr Eidam alebo Brie

Zobraziť výrobky

Droždie Dr. Oetker sušené

Príprava:

Celkovo:

130 min

Príprava :

40 min

Doba pečenia:

30 min

Príprava cesta

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím a soľou. Pridáme maslo alebo margarín a pivo, z ktorého odeberieme 3 PL na potretie. Ručne vypracujeme dohladka, poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 40 minút na teplom mieste kysnúť.

Spracovanie cesta

Cesto rozdelíme na dve polovice a na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme pomocou váľka dva štvorce s rozmermi 30 x 30 cm. Na jeden štvorec cesta rozložíme šunku, nakrájané slivky a ovčí syr tak, že necháme asi na 1 cm voľné okraje (obr. 1).

Doba pečenia: asi 30 minút

Elektrická rúra: 200 °C

Teplovzdušná rúra: 180 °C

Pečenie

Zrolujeme a položíme spojom na plech vyložený papierom na pečenie. Druhý štvorec pripravíme podobne so salámou a syrom Eidam. Záviny necháme na plechu ešte asi 20 minút kysnúť. Povrch oboch závinov pomocou ostrého noža niekoľkokrát narežeme asi 3 cm hlboko a potrieme zvyšným pivom (obr. 2). Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Upečené chlebíčky vyberieme z rúry, necháme trochu vychladnúť a nakrájame. Podávame teplé.