Sklenený pohár naplnený priehľadným zlatožltým želé s jemnými kúskami, previazaný špagátom s visačkou, položený na žltej servítke

Rozkvitnuté rebarborovo-bazové želé

Name: Rozkvitnuté rebarborovo-bazové želé
Prep time: 40 min
Yield: asi 5 poháre à 350 ml
Ingredients: 850 ml rebarborová šťava (asi z 1,6 kg rebarbory); 5 ks kvet bazy čiernej; 1 balíček Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker; 1 kg cukor

asi 5 poháre à 350 ml

Stredne náročné

40 minút

Chutné rebarborové želé s jemnou vôňou bazy si môžete pripraviť jednoducho aj Vy pomocou Gelfixu Klasik 1:1 Dr. Oetker.

Prísady

Príprava

Prísady

ponorný mixér

Prísady

850 ml

rebarborová šťava (asi z 1,6 kg rebarbory)

5 ks

kvet bazy čiernej

1 balíček

Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker

1 kg

cukor

Zobraziť výrobky

Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker

Príprava:

Príprava :

40 min

Príprava želé

Na prípravu želé rebarboru očistíme a nakrájame na malé kúsky. Rozmixujeme ponorným mixérom a šťavu cez sitko prelisujeme. Kvety bazy opláchneme a kvietky otrháme.

Varenie želé

Do veľkého hrnca nalejeme rebarborovú šťavu a pridáme Gelfix zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.

Skúška tuhnutia

Na tanierik kvapneme 1–2 KL práve prevareného želé. Ak je po vychladnutí málo tuhé, vmiešame ešte 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker.

Plnenie do pohárov

Prípadnú penu odoberieme, vmiešame otrhané kvietky bazy a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzatvoríme viečkom, otočíme hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.