Super džem z lesného ovocia

Bobuľové ovocie preberieme, prípadne umyjeme a pokrájame nadrobno. Z každého druhu odvážime 200 g. Ovocie a vanilkový extrakt vložíme do väčšieho hrnca a dôkladne premiešame. Pridáme Gelfix Super zmiešaný s 2 lyžicami cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme.

Pridáme zvyšok cukru a privedieme do varu. Za stáleho miešania a prebublávania dôkladne povaríme minimálne 5 minút.

Na tanierik kvapneme 1 – 2 KL práve uvareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, pridáme do zmesi 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr. Oetker, krátko povaríme a skúšku zopakujeme.

Odoberieme prípadnú penu a plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme dôkladne uzavrieme, otočíme hore dnom a asi 5 minút necháme postáť na viečkach.