Sušienkový cheesecake s brusnicami

12 porcie

Stredne náročné

90 minút

Chrumkavý sušienkový základ, krémová náplň a výrazná chuť brusníc – tento cheesecake je dokonalou bodkou za každou oslavou.

Cheesecake s brusnicami je ideálnou voľbou na zimné obdobie. Sviatočný dezert s jemne kyslastou chuťou sa skvele hodí ku káve alebo ako dezert po slávnostnej večeri.

Prísady

Príprava

Na korpus

tortová forma (Ø 24 cm)

šľahač

Prísady

Na korpus

200 g

sušienky karamelové

80 g

maslo rozpustené

Na náplň

500 g

tvaroh tučný

180 g

smotana kyslá

1 ks

vajce

1 zarovnaná PL

Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)

1 PL

cukor hnedý

2 PL

nátierka zo sušienok rozpustená (napr. Spekuloos Lotus)

Na polevu a ozdobenie

4 PL

nátierka zo sušienok rozpustená (napr. Spekuloos Lotus)

10 ks

sušienky karamelové

80 g

brusnice čerstvé

Zobraziť výrobky

Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)

Príprava:

Príprava :

90 min

Doba pečenia:

80 min

Odpočinok:

180 min

Príprava korpusu

Na prípravu korpusu sušienky rozdrvíme a vložíme do misy. Zalejeme maslom a prepracujeme. Nanesieme rovnomerne do formy vyloženej papierom na pečenie a pritlačíme lyžicou ku dnu. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 10 minút

Elektrická rúra: 150 °C

Teplovzdušná rúra: 130 °C

Po upečení necháme mierne vychladnúť.

Príprava náplne

Na prípravu náplne v mise vyšľaháme tvaroh s kyslou smotanou, vajcom, pudingovým práškom, cukrom a nátierkou mixérom dohladka. Nanesieme na korpus a uhladíme.

Doba pečenia: asi 10 minút

Elektrická rúra: 150 °C

Teplovzdušná rúra: 130 °C

Teplotu v rúre po 10 minútach pečenia znížime a ešte asi hodinu dopečieme.

Doba pečenia: asi 60 minút

Elektrická rúra: 120 °C

Teplovzdušná rúra: 100 °C

Upečený cheesecake vyberieme z rúry a necháme pri izbovej teplote úplne vychladnúť.

Ozdobenie torty

Nátierku rozotrieme na vychladnutý cheesecake a ozdobíme sušienkami a brusnicami. Odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny, ideálne však až do druhého dňa.