Sušienky Spekulatius

asi 100 - 150 k

Stredne náročné

50 minút

S receptom na chrumkavé vianočné sušienky Speculoos budete mať zaručený úspech a dosiahnete vždy skvelú chuť. Vyrobte si vlastné špekulky!

Ponorte sa do sviatočného sveta korenín s naším vynikajúcim receptom na domáce špekulky. Sušienky Spekulatius pochádzajú z Beneluxu a Nemecka a sú tradičnou vianočnou pochúťkou. Tieto chrumkavé sušienky s charakteristickou chuťou škorice, klinčekov a muškátového orieška sú v období Vianoc skutočn...

Prísady

Príprava

Na cesto

formička na vykrajovanie

(rôzne druhy)

pečiatka na sušienky

Prísady

Na cesto

500 g

hladká múka

2 KL

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

250 g

cukor

40 g

Vanilínový cukor MAXI Dr. Oetker

10 g

Perníkové korenie Dr. Oetker alebo korenie Spekulatius

štipka

soľ

2 ks

vajce

250 g

maslo zmäknuté alebo margarín

100 g

mandle mleté

Zobraziť výrobky

Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker

Vanilínový cukor MAXI Dr. Oetker

Perníkové korenie Dr. Oetker alebo korenie Spekulatius

Odporúčania

Ak chcete upiecť cesto bez formičiek, jednoducho cesto natenko rozvaľkajte a buď vytlačte motívy, alebo nakrájajte na obdĺžniky.

V pevne uzavretých plechovkách vydržia domáce sušienky Speculoos asi 3 týždne.

Príprava:

Príprava :

50 min

Doba pečenia:

10 min

Príprava cesta

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom. Pridáme cukor, vanilínový cukor,
korenie, soľ, vajcia, tuk a mandle a všetko dôkladne premiesime ručne alebo mixérom s hákom na cesto tak, aby vzniklo hladké cesto. Cesto necháme asi 30 minút odpočívať v chladničke.

Cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej ploche na tenký plát. Z cesta vykrajujeme jednotlivé tvary sušienok. Môžeme použiť aj pečiatku na sušienky na vytlačenie rôznych motívov. Sušienky prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie, vložíme do rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 10 - 15 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Dokončenie

Sušienky necháme vychladnúť. V uzavretej nádobe môžeme sušienky skladovať 3 týždne.

Tipy

tip: Pred pečením môžeme potrieť spodnú stranu cesta vodou a vtlačiť do nej plátky mandlí.

tip: Na pečenie môžeme tiež použiť formu na sušienky, do ktorej cesto vtlačíme, prebytočné cesto<br />odrežeme a po vybratí pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie.