Nakrojený žltý cheesecake na bielom tanieriku a prútenom prestieraní, zdobený tekvicovými semienkami a filetami z pomaranča, s okolitou dekoráciou čerstvých tekvíc a jesenných kvetov.

Tekvicový nepečený cheesecake

asi 12 porcie

Stredne náročné

100 minút

Svieži nepečený dezert s tekvicou Hokkaido, kešu orechmi a Škoricovým cukrom Dr. Oetker. Prirodzene sladký cheesecake s osviežujúcou pomarančovou chuťou.

Tento tekvicový nepečený cheesecake je jemný, svieži a prirodzene sladký vďaka datliam, tekvici Hokkaido a javorovému sirupu. Škoricový cukor a Vanilková pasta Dr. Oetker dodajú náplni hrejivú arómu, zatiaľ čo pomarančový džús prináša ľahkú ovocnú kyselinku. Chrumkavý orechovo–semienkový korpus k...

Prísady

Príprava

Na korpus

ponorný mixér

tortová forma (Ø 22 cm)

Prísady

Na korpus

90 g

orechy vlašské

90 g

tekvicové jadierka

150 g

datle sušené, odkôstkované

Na náplň

200 g

tekvica Hokkaido

150 g

orechy kešu

450 ml

pomarančový džús 100 %

1 KL

Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker

120 ml

javorový sirup

1 balíček

Škoricový cukor Dr. Oetker

štipka

soľ

60 ml

kokosový olej

50 ml

pomarančový džús

1 balíček

Cukrárenského želé žltého Dr. Oetker

Na ozdobenie

1 ks

pomaranč

10 g

tekvicové jadierka nasekaná

Zobraziť výrobky

Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker

Škoricový cukor Dr. Oetker

Cukrárenského želé žltého Dr. Oetker

Príprava:

Príprava :

100 min

Odpočinok:

80 min

Príprava korpusu

Na prípravu korpusu orechy a semienka vložíme do vyššej nádoby a ponorným mixérom ich rozdrvíme. Pridáme datle nakrájané na malé kúsky a rozmixujeme na tuhú zmes. Zmes nanesieme na dno tortovej formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Odložíme asi na 20 minút do chladničky.

Príprava náplne

Na prípravu náplne očistenú tekvicu nakrájame na malé kúsky a vložíme do hrnca. Pridáme orechy a džús a pri nízkej teplote za občasného miešania necháme asi 30 minút redukovať. Potom pridáme pastu, sirup, škoricový cukor, soľ, kokosový olej a v džúse rozmiešané cukrárenské želé a asi minútu povaríme. Odstavíme a pomocou ponorného mixéra všetko rozmixujeme dohladka. Náplň nalejeme na korpus a uhladíme. Odložíme do chladničky asi na hodinu stuhnúť.

Pred podávaním

Pred podávaním ozdobíme filetami z pomaranča a semienkami.