Vanilková piškótová torta

Na prípravu cesta v mise vyšľaháme maslo s cukrom a extraktom šľahačom do peny. Zašľaháme olej a po jednom vajcia. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a soľou. Nakoniec pridáme mlieko a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 30 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Korpus necháme vychladnúť. Potom 2× pozdĺžne prekrojíme.

Na prípravu ovocnej náplne ovocie nakrájame na malé kúsky a vložíme do hrnca. Pridáme víno, med a pastu a mierne povaríme, kým sa víno neodparí. Odstavíme a necháme vychladnúť.

Na prípravu krému necháme plátky želatíny vo vode napučať podľa návodu na obale. V mise vyšľaháme syr s cukrom a pastou šľahačom dohladka. Do kastrólika nalejeme asi 3 PL smotany na šľahanie a zahrejeme ju. Potom odstavíme a vložíme do nej vyžmýkanú želatínu. Miešame, kým sa želatína úplne nerozpustí. Ihneď vmiešame do zmesi. V mise vyšľaháme zvyšnú smotanu šľahačom dotuha a opatrne vmiešame do krému.

Spodnú časť korpusu prenesieme na tortový podnos a nanesieme naň ½ ovocnej náplne a 1/3 krému. Prikryjeme strednou časťou korpusu, nanesieme zvyšnú ovocnú náplň a 1/3 krému. Prikryjeme vrchnou časťou korpusu a zvyšným krémom potrieme povrch a strany torty. Odložíme asi na hodinu do chladničky stuhnúť.

Pred podávaním dozdobíme čerstvým ovocím a tymianom.