Banánové tartaletky s medovým krémom
Prísady
Prísady
na recept Banánové tartaletky s medovým krémom
Na cesto:
| 250 g | múka hladká |
| štipka | soľ |
| 150 g | maslo zmäknuté |
| 2 PL | voda |
Na krém:
| 300 ml | mlieko |
| 35 g | cukor |
| 2 PL | med tekutý |
| 2 zarovnaná PL | Gustin bezgluténový Dr. Oetker |
| štipka | soľ |
| 1 ks | žĺtok |
| 1 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
Na ozdobenie:
| 4 | banany baby |
| 1 balíček | Trstinový cukor karamelový Dr. Oetker |
| 2 zarovnané PL | kokos strúhaný (opražený) |
| 2 PL | med tekutý |
Ešte potrebujeme:
| plech na pečenie | |
| 8 ks | formička na tartaletky (Ø 10 cm) |
| flambovacia pištoľ |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v mise zmiešame múku so soľou. Pridáme maslo a vodu a ručne vypracujeme na hladké cesto. Cesto rozdelíme na 8 rovnakých dielov a naplníme ním vymazané formičky. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: 180 °C
Doba pečenia: 20 minút
Tartaletky necháme vychladnúť.
Na prípravu krému nalejeme do hrnca mlieko. Pridáme cukor, med, škrob, soľ, žĺtok a vanilkovú pastu a za stáleho miešania privedieme do varu. Povaríme asi 2 minúty do zhustnutia. Odstavíme a necháme vychladnúť. Krém nanesieme na tartaletky.
Na ozdobenie olúpeme banány a pozdĺžne ich rozkrojíme. Reznú stranu banánu posypeme trstinovým cukrom a pomocou flambovacej pištole opaľujeme, kým sa z cukru nevytvorí tvrdá škrupinka. Banány poukladáme na krém, posypeme kokosom a pokvapkáme medom.
Nutričné hodnoty na recept Banánové tartaletky s medovým krémom
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1612
kJ
385 kcal |
821
kJ
196 kcal |
| Tuk | 17.83 g | 9.10 g |
| Sacharidy | 52.33 g | 26.70 g |
| Bielkoviny | 6.10 g | 3.11 g |