Krémešová karamelová torta

12 porcie

Stredne náročné

60 minút

Lístkové cesto, vanilkový krém a lahodný karamel – táto torta je poctou tradičným chutiam v slávnostnom šate.

Krémešová karamelová torta spája jemnú piškótu s bohatým karamelovým krémom a šľahačkou. Tento dezert je ideálny na slávnostné príležitosti, keď chcete ohromiť nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Skvelý tip pre milovníkov tradičných sladkostí v modernom poňatí.

Prísady

Príprava

Na náplň

mixér

tortová forma (Ø 26 cm)

plech na pečenie (30 x 40 cm)

panvica teflonová

Prísady

Na náplň

2 balíčky

Premium Puding Extra Karamel Dr. Oetker

600 ml

mlieko

100 g

cukor

1 ks

žltok

80 g

maslo zmäknuté

1 PL

práškový cukor

250 ml

smotana na šľahanie (33%)

1 balíček

Smeta-fix Dr. Oetker

1 PL

práškový cukor

Na cesto

2 balenia

cesto lístkové (chladené a vyvaľkané)

Na karamelovú polevu

100 g

cukor

45 g

maslo

80 ml

smotana na šľahanie (33%)

80 g

práškový cukor

Zobraziť výrobky

Premium Puding Extra Karamel Dr. Oetker

Smeta-fix Dr. Oetker

Príprava:

Príprava :

60 min

Doba pečenia:

10 min

Odpočinok:

180 min

Príprava náplne

Z pudingových práškov, mlieka, cukru a žĺtka uvaríme hustý puding podľa návodu na obale. Odstavíme, zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme úplne vychladnúť.

V mise vyšľaháme maslo s cukrom mixérom dohladka. Po častiach zašľaháme vychladnutý puding a vyšľaháme dohladka.

V mise vyšľaháme smotanu so Smeta-fixom a cukrom mixérom dotuha.

Príprava cesta

Pláty cesta vyberieme z chladničky a necháme ich asi 20 minút pri izbovej teplote. Z plátov pomocou formy vykrojíme dva kruhy s ø 26 cm. Okrúhle pláty prenesieme na vymastené spodné opačné strany plechov. Jeden z nich na niekoľkých miestach poprepichujeme vidličkou a druhý nakrájame na 12 trojuholníkov. Vložíme postupne do predhriatej rúry a pečieme. - každý plát 10 minút.

Doba pečenia: asi 10 minút

Elektrická rúra: 200 °C

Teplovzdušná rúra: 180 °C

Pláty necháme vychladnúť.

Príprava karamelovej polevy

Na panvici rozpustíme cukor na karamel. Za stáleho miešania opatrne pridávame maslo a smotanu a vymiešame dohladka. Odstavíme a vmiešame preosiaty práškový cukor.

Do takto pripravenej polevy namáčame trojuholníky a necháme stuhnúť.

Príprava torty

Na spodný plát nanesieme pudingovú náplň a uhladíme. Potom nanesieme šľahačku. Na povrch položíme trojuholníky s karamelom. Odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny stuhnúť, ideálne však až do druhého dňa.