Broskyňový tart
Prísady:
Prísady:
na recept Broskyňový tart
Na cesto:
| 50 g | maslo izbovej teploty |
| 50 g | cukor práškový |
| 1 ks | vajce |
| štipka | soľ |
| 125 g | múka hladká preosiata |
Na krém:
| 20 g | Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g) |
| 300 ml | mlieko |
| 30 g | cukor kryštálový |
Na obloženie:
| 2 - 3 | broskyne |
| 1 PL | džem marhuľový |
| 1 PL | voda teplá |
| 15 g | mandľové plátky |
preparation
príprava
Maslo vyšľahajte ručným šľahačom, potom pridajte cukor a dobre zapracujte s maslom. Pridajte vajíčko a štipku soli a opäť dobre premiešajte. Nakoniec pridajte múku a premiešajte. Cesto vysypte na pracovnú dosku a ručne spracujte vláčne cesto. Zabaľte ho do fólie a dajte aspoň na 30 minút odpočinúť do chladničky.
Zlatý klas uvarte podľa návodu a nechajte vychladnúť. Prikryte potravinárskou fóliou aby na kréme nevznikla koža.
Vychladnuté cesto rozváľkajte do tvaru formy na pečenie a pomocou valčeka opatrne preneste. Pretŕčajúce cesto odrežte. Na cesto dajte papier na pečenie, zaťažte ho fazuľou alebo ryžou a pečte na slepo vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 15 minút. Potom korpus vyberte, dajte preč papier na pečenie aj fazuľou a vráťte do rúry a pečte ďalších 10 minút.
Broskyne umyte a nakrájajte na tenké plátky. Aby broskyne nezhnedli, môžete ich namočiť do vody s trochou šťavy z citróna.
Do upečeného korpusu dajte krém a rovnomerneho ho rozprestrite. Na krém poukladajte dookola plátky broskýň. Postupujte od okrajov smerom na stred.
Zmiešajte džem s teplou vodou a potrite nim broskyne. Nakoniec tart posypte mandľovými lupienkami a dajte ešte piecť do vyhriatej rúry na 170 stupňov na 30 minút.
Koláč môžete podávať ešte teplý alebo nechať úplne vychladnúť.
Nutričné hodnoty na recept Broskyňový tart
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1034
kJ
247 kcal |
708
kJ
169 kcal |
| Tuk | 9.23 g | 6.32 g |
| Sacharidy | 28.34 g | 19.41 g |
| Bielkoviny | 5.73 g | 3.92 g |