V mise dôkladne vyšľaháme bielok s vodou šľahačom aspoň 5 minút. Potom za stáleho šľahania postupne pridávame cukor a šľaháme, kým sa nezačnú tvoriť ostré špičky. Cesto rozdelíme na štyri diely a tri diely zafarbíme inou farbou. Každé cesto naplníme do cukrárskeho vrecka a na plech vyložený papierom na pečenie vytvarujeme malé pusinky tesne vedľa seba do tvaru venčeka. Vložíme do predhriatej rúry a sušíme.

Doba sušenia: asi 90 - 120 minút

Elektrická rúra: 110 °C

Teplovzdušná rúra: 90 °C

Rúru vypneme a venčeky necháme v uzavretej rúre vychladnúť.