Kakaové veterníčky s ricottovým krémom
Prísady:
Prísady:
na recept Kakaové veterníčky s ricottovým krémom
Na cesto:
| 60 ml | mlieko |
| 85 ml | voda |
| 50 g | maslo |
| 70 g | múka hladká |
| 2 zarovnaná PL | Prírodné kakao Dr. Oetker |
| štipka | soľ |
| 2 ks | vajce |
Na krém a ozdobenie:
| 200 ml | smotana na šľahanie (33%) |
| 125 g | ricotta |
| 2 zarovnané PL | cukor práškový |
| citrónová kôra z 1 bio citróna | |
| asi 10 | jahody čerstvé |
Okrem toho potrebujeme:
| plech na pečenie | |
| elektrický ručný šľahač | |
| cukrárske vrecko so zrezanou trubičkou |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v kastróliku privedieme do varu mlieko s vodou a maslom. Pridáme múku zmiešanú s kakaom a soľou a vymiešame dohladka, až kým sa cesto odpaľuje od stien hrnca. Zmes vložíme do misy, postupne pridáme vajcia a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Cukrárske vrecko so zrezanou špičkou naplníme cestom a na vymastený plech tvoríme malé veterníčky. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 200 °C
Teplovzdušná rúra: 180 °C
Plynová rúra: 200 °C
Doba pečenia: asi 20 minút
Veterníčky necháme vychladnúť.
Na prípravu krému vyšľaháme smotanu s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Rovnakým postupom vyšľaháme aj ricottu a vmiešame ju do šľahačky. Nakoniec pridáme kôru z citróna.
Veterníčky pozdĺžne prekrojíme a na spodné diely rozdelíme krém.
Na krém položíme kúsok jahody a prikryjeme horným dielom. Odložíme do chladničky a necháme stuhnúť.
Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.
Nutričné hodnoty na recept Kakaové veterníčky s ricottovým krémom
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
377
kJ
90 kcal |
800
kJ
191 kcal |
| Tuk | 6.96 g | 14.80 g |
| Sacharidy | 4.09 g | 8.70 g |
| Bielkoviny | 2.34 g | 4.98 g |