Kakaový baranček
Prísady:
Prísady:
na recept Kakaový baranček
Na cesto:
| 125 ml | smotana na šľahanie (33%) |
| 30 g | Holandské kakao Dr. Oetker preosiate |
| 1 balíček | Trstinový cukor citrónový Dr. Oetker |
| 5 ks | žĺtok |
| 200 g | cukor práškový |
| 200 g | maslo zmäknuté |
| 5 | bielok |
| štipka | soľ |
| 280 g | múka polohrubá |
| 1 balíček | Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker |
Ešte potrebujeme:
| elektrický ručný šľahač | |
| forma na barančeka |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v kastróliku zmiešame smotanu s kakaom a trstinovým cukrom a za stáleho miešania krátko povaríme. Odstavíme a necháme vychladnúť. V mise vyšľaháme žĺtky s cukrom a maslom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Potom zašľaháme smotanu s kakaom. Z bielkov a soli vyšľaháme tuhý sneh a zľahka vmiešame do žĺtkovej peny. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a zľahka ručne vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 160 °C
Teplovzdušná rúra: 140 °C
Plynová rúra: 160 °C
Doba pečenia: asi 60 minút
Barančeka necháme asi 20 minút vo forme vychladnúť. Potom ho opatrne vyklopíme.
Nutričné hodnoty na recept Kakaový baranček
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1629
kJ
389 kcal |
1390
kJ
332 kcal |
| Tuk | 20.35 g | 17.39 g |
| Sacharidy | 22.10 g | 18.89 g |
| Bielkoviny | 10.05 g | 8.59 g |