Karfiolovo-ananásová polievka
Prísady:
Prísady:
na recept Karfiolovo-ananásová polievka
Polievka:
| 1100 - 1300 g | karfiol |
| 2 ks | cibuľa šalotka |
| 1 strúčik | cesnak |
| 20 g | zázvor |
| asi 2 PL | olej napr. repkový |
| 0,5 zarovnané KL | korenie kari |
| na špičku noža | kurkuma |
| 800 ml | vývar hydinový |
| 400 ml | kokosové mlieko |
| 400 ml | džus ananásový |
| soľ | |
| korenie čierne mleté | |
| červená čili paprička (vločky) | |
| trochu | muškátový oriešok mletý |
Toping:
| asi 30 g | mandle sekané |
| asi 30 g | orechy sekané |
| 1 | baby ananás |
| 1 PL | pažítka sekaná |
| 1 balenie | Creme VEGA Dr. Oetker |
| trochu | olej orechový |
preparation
príprava
Príprava
Karfiol očistíme a rozdelíme na ružičky. Šalotky a cesnak ošúpeme a nakrájame na kocky. Zázvor ošúpeme a nakrájame najemno.
Úprava
Olej zohrejeme vo veľkom hrnci. Šalotku a cesnak krátko podusíme, pridáme ružičky karfiolu a krátko podusíme. Pridáme kari, kurkumu a zázvor a krátko podusíme. Všetko zalejeme vývarom a kokosovým mliekom a pri strednej teplote dusíme pod pokrievkou cca 25 minút.
Toping
Medzitým mandle a orechy popražíme bez tuku na panvici s nepriľnavým povrchom dohneda a necháme vychladnúť na tanieri. Ananás olúpeme, odstránime hlúbik a dužinu nakrájame na malé kocky. Zmiešame mandle, orechy, ananás a pažítku.
Polievku zmixujeme a prepasírujeme cez sitko. Primiešame ananásovú šťavu a zohrejeme. Polievku dochutíme soľou, korením, čili vločkami a muškátovým orieškom
Polievku rozdelíme do misiek. Podávame s kôpkou Creme VEGA, trochou topingu a orechového oleja.
Nutričné hodnoty na recept Karfiolovo-ananásová polievka
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
645
kJ
154 kcal |
197
kJ
47 kcal |
| Tuk | 8.22 g | 2.50 g |
| Sacharidy | 16.34 g | 4.97 g |
| Bielkoviny | 3.82 g | 1.16 g |