Kvásková vianočka
Prísady:
Prísady:
na recept Kvásková vianočka
Na cesto:
| 80 g | hrozienka |
| 2 PL | rum |
| 300 ml | mlieko |
| 100 g | maslo |
| 500 g | múka polohrubá |
| štipka | soľ |
| 1 balíček | Droždie Dr. Oetker |
| 1 balíček | Ražný kvások Dr. Oetker |
| 80 g | cukor práškový |
| 1 balíček | Vanilínový cukor Dr. Oetker |
| 1 balíček | Finesse citrónová kôra strúhaná Dr. Oetker |
| štipka | muškátový oriešok mletý |
| 2 ks | vajce |
Na potretie a posypanie:
| 1 ks | vajce |
| 80 g | mandľové plátky |
Okrem toho potrebujeme:
| plech na pečenie (30 x 40 cm) |
preparation
príprava
Na prípravu cesta hrozienka namočíme do rumu a necháme ich asi hodinu macerovať. V kastróliku zohrejeme mlieko a necháme v ňom rozpustiť maslo. V mise zmiešame múku so soľou, droždím, kváskom, cukrom, vanilínovým cukrom, citrónovou kôrou a muškátovým orieškom. Pridáme vajcia, maslo rozpustené v mlieku a hrozienka a ručne vypracujeme cesto dohladka. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť.
Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche premiesime a rozdelíme na deväť rovnakých dielov. Z každého dielu vyvaľkáme valček, ktorý postupne splietame do vianočky. Najprv upletieme vrkoč zo štyroch, potom z troch a nakoniec z dvoch valčekov. Vianočku prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie, prikryjeme utierkou a necháme ešte asi 15 minút kysnúť. Potom ju potrieme pomocou štetca alebo pierka rozšľahaným vajcom a posypeme plátkami mandlí. Na troch miestach do nej zapichneme špajdle, aby sa nám vianočka počas pečenia nezrútila. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 190 °C
Teplovzdušná rúra: 170 °C
Plynová rúra: 190 °C
Doba pečenia: asi 45 minút
Vianočku necháme vychladnúť a pred podávaním pocukrujeme práškovým cukrom.
Nutričné hodnoty na recept Kvásková vianočka
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
1507
kJ
360 kcal |
1076
kJ
257 kcal |
| Tuk | 11.48 g | 8.20 g |
| Sacharidy | 47.58 g | 33.98 g |
| Bielkoviny | 8.93 g | 6.38 g |