Strapaté jablkové šišky
Prísady:
Prísady:
na recept Strapaté jablkové šišky
Na cesto:
| 300 g | múka hladká |
| 200 g | múka polohrubá |
| 1 balíček | Droždie Dr. Oetker |
| 0,5 KL | soľ |
| 80 g | cukor |
| 1 balíček | Škoricový cukor Dr. Oetker |
| 160 ml | mlieko vlažné |
| 50 g | maslo rozpustené |
| 80 ml | cider (jablčný kvasený nápoj) |
| 4 ks | žĺtok |
Na náplň:
| 4 ks | jablká zelené |
| 4 PL | maslo |
| 1 PL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
| 1 balíček | Škoricový cukor Dr. Oetker |
| 200 ml | cider (jablčný kvasený nápoj) |
| 2 PL | ocot jablčný |
Na vyprážanie:
| olej |
Okrem toho potrebujeme:
| panvica na vysmážanie | |
| koliesko na vykrajovanie (Ø 7 cm) |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v mise zmiešame obe múky s droždím, soľou, cukrom a škoricovým cukrom. Pridáme mlieko, maslo, cider a žĺtky a ručne vypracujeme dohladka. Poprášime múkou, zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi hodinu kysnúť.
Na prípravu náplne jablká očistíme a nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme maslo. Pridáme jablká, pastu, cukor a podusíme asi 5 minút. Prilejeme cider s octom a podusíme ešte asi 5 minút, kým sa tekutina neodparí. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Do vykysnutého cesta zapracujeme vychladnuté jablká, poprášime múkou a necháme ešte asi 30 minút prikryté utierkou na teplom mieste kysnúť.
Na pomúčenej pracovnej ploche z cesta pomocou váľka vyvaľkáme plát hrubý asi 2 cm. Z plátu povykrajujeme kolieska, ktoré necháme ešte asi 20 minút kysnúť.
Vkladáme do rozpáleného oleja a vyprážame z oboch strán dozlatista.
Vypražené šišky ukladáme na servítky, aby sme ich zbavili prebytočného oleja.
Nutričné hodnoty na recept Strapaté jablkové šišky
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
620
kJ
148 kcal |
758
kJ
181 kcal |
| Tuk | 3.03 g | 3.69 g |
| Sacharidy | 28.15 g | 34.33 g |
| Bielkoviny | 3.26 g | 3.98 g |