Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím, soľou a cukrom. Pridáme mlieko, maslo a vajce a ručne vypracujeme dohladka. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi hodinu na teplom mieste kysnúť.

Na pomúčenej pracovnej ploche cesto rozdelíme na 6 rovnakých dielov a vytvarujeme z nich valčeky. Valčeky namotáme na olejom potreté trubičky alebo valček.

Povrch potrieme pomocou štetca alebo pierka polovicou masla a obalíme v polovici škoricového cukru. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 20 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Teplovzdušná rúra: 160 °C

Ešte teplé opäť potrieme pomocou štetca alebo pierka zvyšným maslom a obalíme v škoricovom cukre. Trdelníky necháme mierne vychladnúť a stiahneme z trubičiek. Podávame najlepšie ešte vlažné.