Veľkonočná mrkvová bábovka
Prísady:
Prísady:
na recept Veľkonočná mrkvová bábovka
Na cesto:
| 80 g | maslo zmäknuté |
| 90 g | cukor |
| 1 balíček | Škoricový cukor Dr. Oetker |
| 1 balíček | Finesse citrónová kôra strúhaná Dr. Oetker |
| 3 ks | Žltok |
| štipka | soľ |
| 150 ml | mlieko |
| 300 g | mrkva (očistená a najemno nastrúhaná) |
| 200 g | múka hladká |
| 60 g | orechy vlašské mleté |
| 2 KL | Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker |
| Sóda bikarbóna Dr. Oetker (2 štipky) | |
| 3 ks | Bielok |
Na ozdobenie:
| 1 balíček | Poleva svetlá Dr. Oetker |
| Dekor mix ružový Dr. Oetker | |
| 1 balenie | Fondán biela poťahovacia hmota Dr. Oetker |
| Farba gélová potravinárska ružová Dr. Oetker |
Okrem toho potrebujeme:
| elektrický ručný šľahač | |
| forma na bábovku (Ø 23 cm) |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme maslo s cukrom, škoricovým cukrom, kôrou, žĺtkami a soľou šľahačom do peny. Pridáme mlieko a nastrúhanú mrkvu. Nakoniec pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, sódou a orechmi a zľahka vymiešame dohladka aj so snehom z bielkov. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Doba pečenia: asi 60 minút
Bábovku necháme asi 10 minút vo forme ochladnúť. Potom ju opatrne vyklopíme.
Na ozdobenie rozpustíme polevu podľa návodu na obale. Nanesieme ju na povrch bábovky, ihneď posypeme zdobením a necháme stuhnúť.
Časť fondánu zafarbíme ružovou farbou. Fondán rozvaľkáme, ušká vykrojíme pomocou noža, dáme na špajdľu a necháme zaschnúť.
Bábovku dozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Nutričné hodnoty na recept Veľkonočná mrkvová bábovka
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
996
kJ
238 kcal |
1189
kJ
284 kcal |
| Tuk | 10.99 g | 13.08 g |
| Sacharidy | 32.28 g | 38.43 g |
| Bielkoviny | 3.42 g | 4.07 g |