Veľkonočné vajce
Prísady:
Prísady:
na recept Veľkonočné vajce
Na cesto:
| 5 ks | bielok |
| 5 ks | žĺtok |
| 130 g | cukor práškový |
| 3 PL | voda |
| 130 g | múka polohrubá |
| na špičku noža | Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker |
| 1 PL | orechy vlašské mleté |
| 1 zarovnaná PL | Holandské kakao Dr. Oetker preosiate |
Na krém:
| 1 balenie | Krémová náplň vanilková Dr. Oetker |
| 200 ml | mlieko studené |
| 2 - 3 PL | cukor práškový |
Na ozdobenie:
| 175 g | kompót mandarínkový (hmotnosť po odkvapkaní) |
| 230 g | kompót hruškový (hmotnosť po odkvapkaní) |
| voda na doplnenie šťavy z hrušiek | |
| 2 balíčky | Tortové želé číre Dr. Oetker |
| 2 PL | cukor |
Okrem toho potrebujeme:
| tortová forma (Ø 26 cm) | |
| elektrický ručný šľahač | |
| papier na pečenie |
preparation
príprava
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme bielky elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. V inej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom a vodou do peny. Pridáme sneh, múku zmiešanú s kypriacim práškom, orechami a kakaom a vymiešame dohladka. Cesto nalejeme do formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: 180 °C
Doba pečenia: asi 30 minút
Korpus necháme vychladnúť. Zo spodného dielu opatrne stiahneme papier na pečenie. Potom z korpusu vykrojíme tvar vajca (okraje zrežeme tak, aby bol korpus oválny). Korpus raz pozdĺžne prekrojíme. Vrchnú časť korpusu prenesieme na podnos odrezanou stranou nadol.
Na prípravu krému vyšľaháme náplň s mliekom a cukrom podľa návodu na obale. Polovicu krému nanesieme na spodný korpus a uhladíme. Zakryjeme druhou časťou korpusu. Zvyšok krému nanesieme na povrch a strany korpusu a uhladíme. Z papiera na pečenie vytvoríme manžetu – pás dlhý asi 80 cm a široký 9 cm. Manžetu upevníme tesne okolo celej torty a konce spojíme kancelárskou sponkou alebo kolieskom. Krém pomocou stierky uhladíme až k papieru, aby nám želé nepretieklo. Odložíme asi na hodinu do chladničky.
Na ozdobenie necháme kompóty na sitku odkvapkať a z hruškového kompótu zachytíme šťavu. Šťavu doplníme vodou do 500 ml a pripravíme želé s cukrom podľa návodu na obale. Mandarínky poukladáme do stredu na povrch torty ako žĺtok a okolo nich poukladáme na plátky nakrájané hrušky ako bielok. Želé opatrne nalejeme na ovocie a odložíme aspoň na 3 hodiny do chladničky.
Nutričné hodnoty na recept Veľkonočné vajce
| Na porciu/ kus | Na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energia |
590
kJ
141 kcal |
607
kJ
145 kcal |
| Tuk | 1.37 g | 1.41 g |
| Sacharidy | 18.90 g | 19.49 g |
| Bielkoviny | 2.79 g | 2.88 g |