Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím, soľou a cukrom. Pridáme strúhaný syr, vodu a olej a ručne vypracujeme na hladké cesto. Cesto zakryjeme utierkou a necháme ho na teplom mieste asi hodinu kysnúť.

Cibule olúpeme a nakrájame na kocôčky. Na zahriatom oleji necháme cibuľu zosklovatieť. Potom pridáme nakrájanú kapustu, z ktorej sme vopred vytlačili šťavu, a 10 minút dusíme. Necháme vychladnúť.

Nastrúhaný syr zmiešame s vajíčkami, bielkom, korením a pridáme do kapusty. Klobásu nakrájame na 0,5 cm široké kolečká.

2/3 cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske a placku vložíme do tukom vytretého plechu (30x40 cm). Steny cesta necháme o trochu vyššie. Na cesto rozotrieme zmes s kapustou, pokladieme kolečká klobásy a posypeme červenou paprikou.

Zo zbytku cesta si urobíme valčeky, ktoré kladieme šikmo cez koláč tak, aby vznikla mriežka. Žĺtok rozmiešame s mliekom, mriežkový koláč potrieme a dáme piecť do predhriatej rúry.

Doba pečenia: 40 - 45 minút

Elektrická rúra: 200 °C

Teplovzdušná rúra: 180 °C