Mušle s perličkou

Mušle s perličkou

asi 20 ks

Jednoduché

115

Príprava snehového cesta nebola nikdy jednoduchšia! Prvotriedne 100% sušené pasterizované vaječné bielky Dr. Oetker z chovov sliepok vo voľnom výbehu.

Zloženie

Príprava

Zloženie

Na cesto

1 balíček

100 % vaječné bielky Dr. Oetker

150 ml

voda

250 g

cukor

Na zlepenie a ozdobenie

1 balíček

Malinová náplň Dr. Oetker (súčasť balenia)

400 - 500 ml

smotana na šľahanie (33%)

Perličky strieborné Dr. Oetker

Ešte potrebujeme

elektrický ručný šľahač

plech na pečenie

cukrárske vrecko s hladkou trubičkou

cukrárske vrecko so zrezanou trubičkou

100 % vaječné bielky Dr. Oetker

Malinová náplň Dr. Oetker (súčasť balenia)

Perličky strieborné Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

115 min

Príprava :

25 min

V mise dôkladne vyšľaháme bielok s vodou šľahačom aspoň 5 minút. Potom za stáleho šľahania postupne pridávame cukor a šľaháme, kým sa nezačnú tvoriť ostré špičky. Cukrárske vrecko s hladkou špičkou naplníme cestom a na plech vyložený papierom na pečenie vytvarujeme mušle. Vložíme do predhriatej rúry a sušíme.

Doba sušenia: asi 90 - 120 minút

Teplota horného a spodného ohrevu rúry: 110 °C

Teplota rúry s ventilátorom: 90 °C

Rúru vypneme a mušle necháme v uzavretej rúre vychladnúť.

Na zlepenie vyšľaháme náplň so smotanou podľa návodu na obale. Cukrárske vrecko so zrezanou špičkou naplníme náplňou, s ktorou zlepíme vždy dve mušle k sebe a vložíme perličku.