Tradičný trdelník

Tradičný trdelník

6 ks

Jednoduché

100

Trdelník je sladké kysnuté pečivo v tvare dutého valca. Stal sa neoddeliteľnou súčasťou predaja počas rôznych slávností, jarmokov a festivalov.

Zloženie

Príprava

Zloženie

Na cesto

500 g

múka polohrubá

1 balíček

Droždie Dr. Oetker

štipka

soľ

3 PL

cukor práškový

250 ml

mlieko vlažné

80 g

maslo rozpustené

2 ks

vajce

Na potretie a obalenie

maslo rozpustené

3 balíčky

Škoricový cukor Dr. Oetker

Okrem toho potrebujeme

trubičky na pečenie snehových trubičiek alebo valček obalený alobalom

plech na pečenie (30 x 40 cm)

Droždie Dr. Oetker

Škoricový cukor Dr. Oetker

Príprava:

Celkovo:

100 min

Príprava :

20 min

Doba pečenia:

20 min

Odpočinok:

60 min

Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím, soľou a cukrom. Pridáme mlieko, maslo a vajce a ručne vypracujeme dohladka. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi hodinu na teplom mieste kysnúť.

Na pomúčenej pracovnej ploche cesto rozdelíme na 6 rovnakých dielov a vytvarujeme z nich valčeky. Valčeky namotáme na olejom potreté trubičky alebo valček.

Povrch potrieme pomocou štetca alebo pierka polovicou masla a obalíme v polovici škoricového cukru. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 20 minút

Teplota horného a spodného ohrevu rúry: 180 °C

Teplota rúry s ventilátorom: 160 °C

Ešte teplé opäť potrieme pomocou štetca alebo pierka zvyšným maslom a obalíme v škoricovom cukre. Trdelníky necháme mierne vychladnúť a stiahneme z trubičiek. Podávame najlepšie ešte vlažné.