Čokoládová roláda

Na prípravu cesta čokoládu nalámeme, rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme trochu vychladnúť. Bielky vyšľaháme dotuha a postupne pridávame cukor. Malú časť bielkov pridáme k čokoláde a premiešame. Vmiešame do zvyšného snehu a nakoniec prisypeme múku. Cesto nanesieme do vrecka s hladkou špičkou a na plech vyložený papierom na pečenie nastriekame tesne vedľa seba pásy cesta. Vložíme do predhriatej rúry.

Doba pečenia: asi 10 - 12 minút

Elektrická rúra: 200 °C

Teplovzdušná rúra: 180 °C

Plát necháme vychladnúť a potom odstránime papier na pečenie.

Na prípravu krému vyšľaháme mascarpone so smotanou, cukrom a vanilkovým cukrom. Vmiešame tvaroh a nastrúhanú čokoládu.

Krém rovnomerne rozotrieme po celej ploche roládového plátu. Pomocou papiera na pečenie roládu zrolujeme a zľahka utiahneme. Zabalenú v papieri na pečenie ju vložíme na niekoľko hodín do chladničky, ideálne cez noc. Nakrájame ostrým nožom a podávame.