Jemne hnedý džem s viditeľnými kúskami hrušiek v sklenenom pohári s drevenou lyžičkou, obklopený hruškami, škoricou a toastmi na mramorovej doske

Extra džem z pečených hrušiek s korením

Name: Extra džem z pečených hrušiek s korením
Prep time: 20 min
Yield: 4 poháre à 300 ml
Ingredients: 1 kg hruška zrelá (olúpaná a nakrájaná na malé kocky); 1 zarovnaná KL škorica mletá; 5 ks klinček; 1 ks badián; štipka muškátový oriešok mletý; 50 ml citrónová šťava; 30 ml rum; 1 balíček Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker; 500 g trstinový cukor; 2 zarovnané KL Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

4 poháre à 300 ml

Jednoduché

60 min

Chutný džem z plodov jesene si rýchlo a jednoducho pripravíte aj Vy s Gelfixom Extra 2:1 Dr. Oetker. Recept pre Dr. Oetker pripravila foodblogerka LaPetit.

Prísady

Príprava

Prísady

ponorný mixér

poháre s viečkami

Prísady

1 kg

hruška zrelá (olúpaná a nakrájaná na malé kocky)

1 zarovnaná KL

škorica mletá

5 ks

klinček

1 ks

badián

štipka

muškátový oriešok mletý

50 ml

citrónová šťava

30 ml

rum

1 balíček

Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker

500 g

trstinový cukor

2 zarovnané KL

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

Zobraziť výrobky

Gelfix Extra 2:1 Dr. Oetker

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

Príprava:

Celkovo:

60 min

Príprava :

20 min

Na džem

Na prípravu džemu hrušky rozložíme na plech. Posypeme škoricou. Pridáme klinčeky, badián a muškátový oriešok a vložíme do rúry piecť na 175 °C asi 20 minút. Potom necháme vychladnúť, vyberieme klinčeky a badián. Polovicu hrušiek vložíme do hrnca a ponorným mixérom ich rozmixujeme. Pridáme zvyšok hrušiek, citrónovú šťavu, rum, kyselinu citrónovú a Gelfix zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.

Želírovacia skúška

Na tanierik kvapneme 1 – 2 KL práve uvareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, pridáme do zmesi 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej Dr. Oetker, krátko povaríme a skúšku zopakujeme.

Dokončenie

Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, otočíme hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečkach.