Rúru vyhrejeme na 180 °C.

Suroviny na cesto rukou spracujeme na kompaktné cesto, ktoré rozvaľkáme na väčší rozmer, ako je plech. Cesto pomocou váľka prenesieme na vymastený plech a okraje vyvýšime.

Vo väčšej miske vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom polotuhý sneh z bielkov a štipky soli.

Postupne pridávame práškový cukor a vyšľaháme na tuhý sneh.

Do snehu opatrne stierkou vmiešame vanilkový cukor, mleté orechy a na záver pridáme kakao.

Orechovú náplň vylejeme na pripravené cesto a posypeme nasekanými orieškami.

Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180 °C cca 30 minút.

Doba pečenia: asi 30 minút

Elektrická rúra: 180 °C

Po upečení koláč vyberieme, necháme vychladnúť a krájame na drobné kocky.