Sýtočervený malinový džem v pohároch zdobených látkou, vedľa čerstvých malín, byliniek a chleba s maslom na svetlom podklade.

Malinový džem s čiernym čajom Earl Grey

2 poháre

Jednoduché

50 min

Intenzívny malinový džem s jemným nádychom čierneho čaju Earl Grey, pripravený s Pektínom a Kyselinou citrónovou Dr. Oetker.

Aromatické maliny sa v tomto džeme prepájajú s výrazným čiernym čajom Earl Grey, ktorý im dodáva hĺbku a elegantný chuťový tón. Vďaka Pektínu Dr. Oetker vznikne príjemne hustá konzistencia, zatiaľ čo Kyselina citrónová Dr. Oetker krásne vyváži sladkosť ovocia. Výsledkom je netradičný džem, ktorý ...

Prísady

Príprava

Na džem

poháre s viečkami

(0,2 l)

ponorný mixér

Prísady

Na džem

4 vrecúška

čaj Earl Grey

120 ml

voda

300 g

maliny

3 g

Pektín Dr. Oetker

200 g

cukor

1 KL

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

Zobraziť výrobky

Pektín Dr. Oetker

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

Príprava:

Celkovo:

50 min

Príprava :

30 min

Príprava džemu

Na prípravu džemu vrecúška lúhujeme v 120 ml horúcej vody 5 minút. Maliny umyjeme a odstránime stopky. Vložíme do hrnca a varíme asi 10 minút, kým maliny zmäknú.

Zmes rozmixujeme a pridáme čajový výluh. Vmiešame pektín s 2 PL cukru a privedieme do varu. Pridáme cukor s kyselinou citrónovou a za stáleho miešania varíme asi 5 minút.

Skúška želírovacej schopnosti:

Malé množstvo džemu nakvapkáme na studený tanierik. Ak po vychladnutí drží tvar, je správne uvarený. Ak džem pri skúške na tanieriku nedrží tvar, varíme ho ešte krátko a test opakujeme.

Horúci džem nalejeme do sterilizovaných pohárov, uzavrieme a na 5 minút otočíme dnom nahor. Potom poháre otočíme späť a necháme vychladnúť.

Tipy

tip: Ak chceme džem bez semienok, po asi 10 minútach varenia prepasírujeme maliny cez jemné sitko. Získanú malinovú šťavu nalejeme späť do čistého hrnca a pokračujeme podľa pôvodného postupu.